تعرف على سلالة الجاموس المصري الهجين الإيطالي الملقب بـ«الذهب الأسود»
كتب-وائل عبده
قال الخبير الحيواني محمد ناصر وصاحب مزرعة «الملك »لتربية الماشية،إنالجاموس المصري الهجين الإيطالي،كانت بداية التعرف عليه خاصة هذه السلالةمن الجاموس فى العصر الروماني،وان هذا النوع من الجاموس يعتبر من اهم وافضل سلالات الجاموس الحلاب.
موضحاً ناصر الخبير الحيواني أنه تم تحسين هذه السلالةوراثيا الى ثلاثة اجيال،لرفع مستوى إنتاج الالبان منه،لاسيما ان أنتاج الألبان فى الجيل الأول المحسن وراثيًا يتراوح من 8 إلى 12كجم ،وفى الجيل الثانى من 12 إلى 14كجم، لتصل فى الجيل الثالث لــ18كجم لبن،منوها انه يتميز باللون الرمادى الداكن و الاسود.
متابعا ناصر،استخدمة الايطاليون بشكل رئيسى فى انتاج الحليب و اعتبروه من الثروات العظيمة حيث تم تسميته «بالذهب الاسود »،حيث يعيش فى قارتى اسيا و افرقيا فى« مصر والسودان، والهند، و باكستان، و جنوب العراق»، فى قطعان كبيرة بالقرب من الانهار لذلك يطلق علية «جاموس الماء».
لافتا أنه يتراوح اوزان الذكور من 650 الى 900 كجم،ويتراوح اوزان الإناث من 550 الى 800 كجم،
لاسيما أنه يستخدم لبن الجاموس فى صناعة جبن «الموزاريلا» وبعض منتجات الالبان والجبن الاخرى،
ويتميز اللبن بإحتواءه على نسبه كبيرة من الدهون و البروتين و الكالسيوم ونسب منخفضة من الكوليسترول.
مشيراً إلى أن الجاموس الهجين الايطالى لة قوة احتمال عالية و مناعة قوية مقاومة للعديد من الامراض،ويتميز بطول الحياة الانتاجية له و يمكن ان تصل من 7 الى 14 موسم انتاجى،ومن اهم مميزات الجاموس انة يستهللك كميات قليله من المركزات ويعتمد على كميات كبيره من الأعلاف الخضراء و الالياف.
